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商品コード : 000000000431

【本格料亭の味】極みだし茶漬け

リセライーツのこだわりがつまった
【本格料亭の味】極みだし茶漬けができあがりました!
 
一番のこだわりは薬味です。
素材の味を消さない、奥ゆかしい存在であることをベースに
カツオと昆布をきざみ甘辛く炊いて乾燥させ、
茗荷や奴ネギ、大葉と合わせお茶漬けの
味わいを盛り上げるように仕上げました。

西京焼きは、自慢の味噌に72時間漬け込んで熟成させた
旨味たっぷりの肉厚な魚(80g)をごろっと一切れ入れました。

出汁は、その日朝一番に出汁を取り
風味を最大限に活かしたままこだわりの醤油と合わせ、
茶漬け出汁にした間違いない美味しさを追求した一品

おすすめのお召し上がり方は2通り!
お茶漬けとしても、夏にぴったりな冷やし茶漬けとしても
お召し上がりいただけます♪


紡生×リセライーツコラボ自慢の味
こだわりがつまったお茶漬けを是非ご堪能ください!


-セット内容-
・全5種 計5食分
①鮭
②銀だら
③鯖
④鰆
⑤メバル
 
3,500(税込)

ポイント:35pt

数量

【本格料亭の味】極みだし茶漬け
和食一筋18年の匠が新鮮な魚・こだわりの味噌を
 漬け込み、味わいをしっかり閉じ込めた西京焼き

紡生×リセライーツのコラボ商品


大阪心斎橋の和食割烹”紡生” 板長石田雅季
「日本料理の伝統」「先代から受け継がれた技術」
「安全・安心な食事」を食に関わる者としてより
多くの人に伝え、味わっていただきたいとの思いで、
手掛けた料亭の味をご家庭でお召しあがり頂けます。


さらに、リセライーツ 料理長椿本祐士
糖質制限中の方や、ダイエット中の方にも
安心してお召しあがり頂けるように
天然甘味料のエリスリトールを使用して
低糖質に仕上げました。

 
味噌は、西京焼きに合う
すっきりとした甘さが特徴で、米麴、
大豆の粒が残った【上撰白あら味噌】
を使用しております。
【本格料亭の味】極みだし茶漬け
~商品別紹介~

 ”板長おすすめ”

鮭の淡い脂と西京味噌がマッチして、
口に入れた瞬間から味噌の芳醇な
香りが広がり、その後に鮭の旨味が
口いっぱいに広がります。
冷めても美味しい一品。


銀だら ”料理長おすすめ”
脂乗り抜群の身は口の中でほどける程
柔らかで、豊かな旨味が口いっぱいに
広がります。
高級魚の品ある甘みをお楽しみください。



EPAやDHAが豊富で、西京味噌に漬け込んだ身は
しっとり滑らかな口あたりに。
程よい脂乗りが、たまらない青魚の王様です。
ご飯によく合います。



柔らかな身が口の中でほどけて、
味噌の上品な甘みが広がります。
ご飯にも、お酒にもぴったりな一品。    
                                                                                                              

メバル 

美味しい皮とぷりっと引き締まった身には
旨味と甘みが凝縮されています。
味噌の香りと合わさった時の美しさを是非!


【和食割烹”紡生”の石田西京焼きのこだわり】

こだわりの西京味噌に魚を72時間漬け込んで
熟成させることで、味噌の風味・旨味を魚に
しっかりと閉じ込めました。

それぞれの魚が持つ香や食感、味噌の
味の変化をお楽しみ頂けるように仕上げました。
【本格料亭の味】極みだし茶漬け
「だし」は料理の基本です。
だからこそ、その日朝一番でだし取り、風味を殺さない内に料理します。

うま味が凝縮されたかつお節や昆布から抽出した
豊潤な旨味とコクが素材のおいしさを引き立ててくれます。

「だし」のことをよく知る事で、料理をおいしく、
さらには、塩分を控えることにもつながり、健康的な食生活の手助けをしてくれます。

<おすすめのお召し上がり方は2通り>

季節や好みに合わせて、2通りお召し上がりいただけます♪

①冷蔵庫で4~6時間解凍後、西京焼きと出汁を湯煎か電子レンジで1分半温めてお茶漬けとして。
※出汁は電子レンジで温めの場合別の容器に移してください。

②西京焼きは冷蔵庫で4~6時間解凍後、湯煎か電子レンジで1分半温め、
 お出汁と薬味は冷蔵庫で半解凍にし、夏にぴったりな冷やし茶漬けとして。

【保存方法】要冷凍(-18℃以下で保存)
【消費期限】製造日より冷凍で1年
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※商品の安全性を保つため、常温での解凍はお控えください。

原材料・成分表
 

商品規格 西京焼き 焼きメバル
内容量 1個
栄養成分表示 カロリー:150.1kcal
タンパク質:13.6g
脂質:3.3g
炭水化物:16.7g
糖質量(エリスリトールを除く):11.9g
食塩相当量:1.5g
原材料 メバル、西京味噌(米、食塩、大豆、水飴)、エリスリトール/酒精
アレルゲン 大豆
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月

商品規格 西京焼き 焼き銀鱈
内容量 1個
栄養成分表示 カロリー:218.3kcal
タンパク質:10.3g
脂質:12.2g
炭水化物:16.7g
糖質量(エリスリトールを除く):11.9g
食塩相当量:1.4g
原材料 銀鱈、西京味噌(米、食塩、大豆、水飴)、エリスリトール/酒精
アレルゲン 大豆
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月
商品規格 西京焼き 焼き鮭
内容量 1個
栄養成分表示 カロリー:168.4kcal
タンパク質:16.4g
脂質:12.2g
炭水化物:16.9g
糖質量(エリスリトールを除く):12.1g
食塩相当量:1.4g
原材料 鮭、西京味噌(米、食塩、大豆、水飴)、エリスリトール/酒精
アレルゲン 鮭・大豆
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月
商品規格 西京焼き 焼き鯖
内容量 1個
栄養成分表示 カロリー:234.5kcal
タンパク質:15.2g
脂質:11.8g
炭水化物:17.0g
糖質量(エリスリトールを除く):12.2g
食塩相当量:1.5g
原材料 鯖、西京味噌(米、食塩、大豆、水飴)、エリスリトール/酒精
アレルゲン 鯖・大豆
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月
商品規格 西京焼き 焼き鰆
内容量 1個
栄養成分表示 カロリー:192.6kcal
タンパク質:13.6g
脂質:7.3g
炭水化物:16.9g
糖質量(エリスリトールを除く):12.1g
食塩相当量:1.5g
原材料 鰆、西京味噌(米、食塩、大豆、水飴)、エリスリトール/酒精
アレルゲン 大豆
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月
商品規格 お茶漬け出汁
内容量 5個セット
栄養成分表示
(1個あたり)
カロリー:13.2kcal
タンパク質:1.0g
脂質:0g
炭水化物:2.3g
食塩相当量:1.1g
原材料 出汁(かつお節、昆布)、醤油(大豆・小麦を含む)、酒(米、米麹)、みりん(もち米、醸造アルコール)、塩
アレルゲン 大豆・小麦
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月
商品規格 お茶漬け薬味
内容量 5個セット
栄養成分表示 カロリー:18.5kcal
タンパク質:2.7g
脂質:0.1g
炭水化物:1.7g
糖質量(エリスリトールを除く):0.4g
食塩相当量:0.7g
原材料 茗荷、葱、大葉、かつお節、醤油(大豆・小麦を含む)、昆布、出汁、酒(米、米麹)、エリスリトール
アレルゲン 大豆・小麦
保存方法 -18℃以下で冷凍保存
消費期限 製造日から冷凍で約12か月


※水産物につきましては、原料が自然のものですので実際の大きさ等
写真と異なる場合がございますが量目については変わりございません。
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3,500円(税込)

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