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【芳醇！！】完全放牧牧草牛　リブロース　200g×5枚

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商品コード : 000000000034

【芳醇！！】完全放牧牧草牛　リブロース　200g×5枚

牧草牛をご堪能いただくための極上の肉、
「牧草牛リブロース」。

ニュージーランドの広大な牧草でのびのびと育った、

上質な牧草牛から生まれた味わい深くてジューシーなリブロースステーキ。
風味豊かな赤身と程よい脂身のバランスが絶妙で、
食べるたびに贅沢な味わいに包まれます。

風味豊かな自然の味わいを追求した牧草牛のリブロースで、
美味の至福をご堪能ください。

【牧草牛の特長】
１．低カロリー、低脂肪でヘルシー
２．豊富な鉄分

9,720円(税込)

ポイント：970pt

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焼き料理に最適な【リブロース】

リブロースは一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。

名前の由来は、「rib（リブ／肋骨、あばら）」×「roast（ロースト／焼く）」
と言う意味から来ています。

その名の通り、焼いて食べるのに最適な部位とされています。

きめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。
ステーキやローストビーフがオススメです。

↓牧草牛をより詳しくご覧いただけます

【解凍方法＆オススメの調理方法】

＜解凍方法＞

流水、又はぬるま湯で約30～40分程度解凍してください。
もしくは、冷蔵庫に移して約12時間ほどおき、ゆっくりと解凍していきます。
※お肉を指で摘んで、芯に固さを感じなかったらOKです。

＜オススメの焼き方＞

お肉を焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきます。
※常温に戻しておくことで、加熱した際に均一に熱が伝わりやすくなります。

お肉を袋から取り出し、表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭きます。
このひと手間を省くと、お肉の表面に焼き色がつきにくくなり美味しさが半減します。

水分を拭きとったお肉の表面全体に塩、胡椒をし、中火の弱めで熱したフライパンにオリーブオイルをひきます。

表面に焼き色がつくよう優しくじっくりと焼いてください。
きもち多めのオリーブオイルを使って焼くと焼き色が綺麗につきやすくなります。

お肉の表面（両面）が焼けたら、お肉をアルミホイールでぐるっと包み5～10分ほど休ませ、余熱で中心まで熱を通していきます。
お肉に火が通ったら、シンプルに塩、胡椒やお好みのステーキソースでお召し上がりください。

↓詳しくは、調理方法の動画をご覧ください

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【芳醇！！】完全放牧牧草牛　リブロース　200g×5枚

肉じもんさん

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5.0

放牧牛らしい赤身のお肉で柔らかく、少し鉄っぽい味わいが赤ワインとマッチしました！！次買った時は放牧牛で手作り熟成牛に挑戦してみたいと思いました。

2024/10/25

【芳醇！！】完全放牧牧草牛　リブロース　200g×5枚

てっちゃんさん

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5.0

楽しみにしていたが、まず脂身がかたくその次は　肉は良しとして、脂身から赤身がうまく切り分けができないため、実食の赤身はかなり少ししか食べられなかった。脂身はいらず、赤身だけにかぎると200グラム中100グラムしかたべれなかった。結局、硬い脂身は食べれるはずもなく、脂身から赤身をはがして食べると　赤身部分は100グラムあるだろうか？　この次から脂身を除く下処理で150グラムでよいから販売してほしい。

2024/10/18

【芳醇！！】完全放牧牧草牛　リブロース　200g×5枚

ゆーきさん

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赤身でさっぱりしていて、お肉のうまみも感じて美味しかったです！年齢とともに霜降りのお肉はきつくなってきてたので、美味しく食べられました。

2024/10/09

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