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自社手作り　低糖質スイーツ
【今だけポイント10倍】低糖質抹茶とつぶあんのオペラ（ケーキ）

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商品コード : 000000000357

【今だけポイント10倍】低糖質抹茶とつぶあんのオペラ（ケーキ）

ドクターリセラ30周年特別企画●ポイント10倍対象商品●

11月13日（月）〜12月17日（日）の期間中、
こちらの商品は、ポイント10倍キャンペーンを実施しております。

お客様と一緒に商品開発プロジェクト
” Make with Customers "　第3弾

「京都宇治抹茶のほどよい苦味」と「バタークリーム、小豆あんの上品な甘さ」を合わせました。

「桜塩の塩味」をほんのり感じる、
‟甘味と塩味のバランス” が絶妙なクセになる味です。

1個（約400g）あたり、糖質31.5g※1
一般的なショートケーキと比較し、糖質約81%オフ※2
※1 エリスリトールを除く糖質量
※2 一般的なショートケーキの糖質量を400gあたり166.8gで算出（日本食品標準成分表2020より）

3,300円(税込)

ポイント：330pt

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お客様と一緒に商品開発プロジェクト
” Make with Customers "　第3弾

＜商品の特長＞

日本庭園をイメージし日本らしい風情があるデザインにしました。
渋みの後に奥深い甘さやコクのある京都宇治抹茶を自慢のバタークリームに合わせました。
北海道産の小豆を2種類の炊き方で炊き上げた「あん」にカスタードクリームを合わせ、隠し味に国産関山八重桜の塩漬けから作った「自家製の桜塩」を入れることで、それぞれの素材が際立つ、上品な甘みに仕上げました。

白砂糖などは一切使用せず、カロリーゼロ、さらに血糖値を上げない天然甘味料の「エリスリトール」を使うことで低糖質で美味しいを実現しました。

子供から大人まで安心してお召し上がりいただけるよう「保存料、着色料、香料」などの不要な添加物を使わず、すべて自社で製造しました。

＜商品開発の経緯＞

今回、私たちと一緒に商品開発をしてくださったのは、三重県在住の西海さま。
「身体も心も幸せになるケーキ。箱を開けた瞬間、みんなが笑顔になるケーキを作りたい！」という思いから、〝商品開発プロジェクト"に応募してくださいました。

西海様（写真左）

＜商品開発会議後、西海様からいただいたコメント（抜粋）＞

私の熱意が通じたのか、プロジェクト参加の連絡をいただき、リセライーツのシェフやスタッフと共にケーキを作ることになりました。
「子どもや幅広い年齢層にオペラを届けたい。」という私の思いで、抹茶オペラを提案いたしました。
シェフは、その提案を受け入れ、立体的で新しい抹茶オペラを作成。
オペラが届き、楽しみにしながら箱を開けた瞬間、私は驚きました。箱の中には、崩れたオペラが…。
私の提案する内容に無理があったのかもしれない。悲しみの中に沈みながらも、改善点を考えて伝えました。
「必ずオペラは完成する。」様々な困難を乗り越えて、ついに皆様の元へお届けすることが出来ました。
抹茶とつぶあんのオペラ”
竹林が風でしなやかに揺れ、鳥たちがさえずり、枯山水が広がる日本の美しい風景。
オペラを見て、オペラを食べて、日本の良さを感じていただけたら幸いです。
幸せが皆様の元へ届きますように。

＜お客様と一緒に商品開発プロジェクトへ参加の感想＞

私は、今まで夢を叶える機会を逃してきました。人に幸せを届けたい。
その夢が、プロジェクトを通じて、今、やっと1つ叶いました。
何歳になっても夢をあきらめない。その思いが夢の実現につながりました。
シェフやスタッフの温かい対応、チームワークの良さ、きめ細やかな心遣いが感じられ、夢を形にすることが出来ました。楽しかったです。

＜シェフパティシエ椿本の想い＞

お客様にお届けする商品は、私自身が「美味しい」と心から思えるものは当然のこと、大切な人にも安心して食べてもらえるものでなくてはならないと考えております。

そのためには、メイン食材はもちろんのこと、乳製品や卵、調味料にいたるまで厳選し、安心できる素材は必要不可欠です。

また、「香り」「舌触り」「旨味」この3点に重きを置き、それぞれの食材と風味を活かした一番良い状態でお届けし、食べてくださった方に感動していただける糖質制限スイーツを目指しております。

リセライーツの商品を通して、少しでも「食」と「健康」について考えるきっかけになっていただけるよう、想いと心を込めて日々精進してまいります。

＜商品規格＞

規格（サイズ・号数）	縦約9cm×横約9cm×高さ約6cm
総重量	約400g
内容量	1個入
栄養成分表示（1個あたり）	カロリー：1286.5kcal タンパク質：29.1ｇ脂質：93.3ｇ炭水化物：82.6ｇ食物繊維：18.5ｇ糖質量（エリスリトールを含まない）：31.5ｇ塩分相当量：2.4ｇ

原材料	有機牛乳（国産）、バター、平飼い卵、小豆、アーモンド、エリスリトール、オリゴ糖、抹茶、オリーブオイル、ココアバター、脱脂粉乳、桜塩、とうもろこしでん紛
アレルゲン	卵、乳、アーモンド
保存方法	－18℃以下で冷凍保存
賞味期限	冷凍で約3か月